注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

侯风云的博客

我在成长:与孩子、与学生、与我的祖国一起成长

 
 
 

日志

 
 

【转载】山楂酒  

2014-01-09 10:52:55|  分类: 生活知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自爱梦晓《【转载】山楂酒》
本文转载自美体、情感、博文精品《山楂酒》
 
山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站
  酿山楂酒纯粹偶然。家里有2箱共20斤山楂,由于太酸,看天气预报,也不利于晒山楂干。那就简单点,做成山楂酒吧。山楂洗干净并充分晾干表面水份

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站

 所有容器保证是干净无水无油的。然后开始给山楂去果核。对半捏开山楂(腐烂的,有虫的剔除不要。也可用筷子对着脐眼一戳,去果核)

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站
 双手一挤,果核出来了,再一挤,这黑黑的脐子也出来了
山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站

 挤出来的果核及黑脐,果柄。由于双手都在操作,后过程无法拍照

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站

挤出来的果肉及果皮,加入白糖拌均匀。比例是约13斤肉:2.6斤白糖(山楂偏酸,所以放多些糖)

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站
还没过滤的葡萄酒

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站

 倒入约50ML葡萄酒在山楂瓶里,促进山楂发酵。(这步可省去)由于气温低,室温不到20度,所以加点葡萄酒进去帮助启动发酵

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站

 加入的葡萄酒与山楂肉拌一拌,即可用保鲜袋+橡皮筋封口,放一边发酵。不时用干净的棍子搅拌,把上面的山楂肉压下去,保证全部充分发酵。发酵2个月后即可装瓶澄清再封装。

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站
捏出来半盆的山楂果核,也少量拌食物里喂鸡

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站

第三天开始有少量液体在底部,由于气温低,发酵非常缓慢。(另一边是非常规酿制的葡萄酒)

家庭自制保健醋:桑葚醋、蛋醋、金橘醋、菠萝醋......
家庭自制果酒、葡萄酒、杏酒、米酒,纯绿色的
能够让你“返老还童”的十大中药(图)
教制作苏打水,平衡你的酸性体质

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站

      12月16-17日,气温一下子升到最高29度多,再加上我过滤了一瓶2.5L装赤霞珠葡萄酒,把此葡萄渣也加入了山楂瓶里,加速了发酵的速度,袋子胀得鼓鼓的,底下的气泡也非常活跃。

 用橡皮筋+保鲜袋封口,发酵期间袋子胀得厉害,也不用怕会爆瓶,因为橡皮筋有伸缩性,气体过多时会自动排放出去。

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站

 晚上不加闪光拍的活跃的气泡

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站

 加了闪光拍不出效果来

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站

2013年2月1日进行过滤,滤得液体约5斤(这是6斤装的瓶子)

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站

 静置1天后虹吸倒瓶去掉酒泥。

山楂酒 - 美体、情感、博文精品 - 美体情感、心灵驿站
美体、情感、博文精品推荐阅读:
中国卤料大王失传在民间的卤水秘方! 2013-08-07 08:53:38
《美味猪蹄的13种做法》 -  2013-08-07 08:47:57
1分钟就可以学会的6种花样馄饨包法  2013-08-07 08:42:00
全世界最好吃的鸡鸭做法大全 2013-08-07 08:38:15
万无一失的糖醋菜系列,太经典,太齐全了 2013-08-07 08:30:06
50种经典小咸菜的制作方法 2013-08-07 08:22:37
初学家常菜必须掌握的烹饪秘笈70招  2013-08-07 08:15:12
悲情中国!我害人人,人人害我 2013-08-07 08:02:20
公秩良俗都孕育于民间,残暴的社会性格是一种集体自杀 2013-08-06 22:16:57
压迫像强奸,不能反抗,就摆好姿势享受快感也许就是最 2013-08-03 10:49:41
拿中国儿童做人体试验,专家隐瞒真情还说科学 2013-08-01 12:27:17
31个意外生活常识和42个生活金点子(建议收藏) 
 
  评论这张
 
阅读(31)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017